登录  
 加关注
查看详情
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

紫涵带刺的玫瑰

三心男人: 对家庭忠心,对朋友诚心,对社会有责任心

 
 
 

日志

 
 
关于我

热情大方、阅历丰富、品貌兼优、走遍全国30多个省份,200多个地市,专业工程师职称,善长造价结算,对事业、家庭、社会责任心强。

吃肉不如吃豆!五色豆养五脏  

2013-08-03 17:53:47|  分类: 健康饮食类 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |

  五色豆养五脏 各种豆子营养都不同

五色豆养五脏:其实民间就有种说法:“每天吃豆三钱,何须服药连年。”多吃豆类可以预防疾病,而且搭配五谷类一起吃对身体更好。红豆:有利尿作用,并含膳食纤维,可通便、润肠、降血压绿豆:清热解毒去火、降胆固醇。黄豆:富含皂苷可促进消化、健脾胃,长期吃可延缓衰老。白扁豆:有多种球蛋白,可提高免疫力,预防呼吸道疾病,亦可改用鹰嘴豆,又名雪莲子、埃及豆。黑豆:含异黄酮、花青素等抗氧化剂,促进肾脏排出毒素,安神明目。

教你做水煮毛豆

1、毛豆是膳食纤维之王:毛豆既富含植物蛋白,钾、镁元素和B族维生素也特别丰富。更值得一提的是,嫩毛豆的膳食纤维含量高达4.0%,是蔬菜里的纤维冠军,有助于控制血糖和血脂。此外,夏季吃毛豆还能预防因为大量出汗和食欲不振造成的营养不良、中暑等情况。毛豆可直接带皮煮着吃,也可用来炒着吃,如毛豆炒鸡丁。

吃肉不如吃豆:绿豆清热解暑

2、绿豆清热解暑:研究证明,绿豆皮里面含有大量的抗氧化成分,如类黄酮、单宁、皂甙等。绿豆中还有生物碱、豆固醇以及大量的膳食纤维等。因此夏季吃绿豆清热解毒,缓解中暑。绿豆常见的吃法是熬粥或熬汤,做成绿豆沙也是不错的选择。

吃肉不如吃豆:绿豆清热解暑3

3、红豆消肿除湿:中医角度来说,红豆性平、味甘酸,有健脾利水、清热除湿、消肿解毒的功效。夏天人体易水肿,吃红豆不失为一种好的消肿食疗方法。现代研究表明,红豆富含膳食纤维、钾、B族维生素等多种营养物质。红豆可以与大米搭配煮成红豆饭,也可以当成主食的馅料,如红豆包。

吃肉不如吃豆!五色豆养五脏 - 紫涵带刺的玫瑰 - 紫涵带刺的玫瑰

4、豌豆改善视力:按照《中国食物成分表》,每100克豌豆中含维生素B10.49毫克,是毛豆的3倍之多,而天热出汗会丢失一部分B族维生素,因此豌豆很适合夏天食用。豌豆中含有大量的胡萝卜素、叶黄素,对保护视神经、改善视力非常有益。鲜豌豆在春季上市,现在买到的干豌豆可以用来煮粥,或者磨成面粉后制作点心。

吃肉不如吃豆!五色豆养五脏 - 紫涵带刺的玫瑰 - 紫涵带刺的玫瑰

5、芸豆是补钙冠军:每100克带皮芸豆含钙达349毫克,是黄豆的近两倍。芸豆也富含膳食纤维,其钾含量比红豆还高。因此,夏天吃芸豆能很好地补充矿物质。芸豆可以煮熟后用来制作零食,如五香芸豆,还可以用来炖排骨,既增香又解腻。

吃肉不如吃豆!五色豆养五脏 - 紫涵带刺的玫瑰 - 紫涵带刺的玫瑰

6、蚕豆健脑:蚕豆营养丰富,富含膳食纤维、钙、钾、胡萝卜素等多种有益健康营养素。它还含有大脑和神经组织的重要组成成分磷脂和丰富的胆碱,有增强记忆、健脑的作用。蚕豆还有益气健脾、利湿消肿等功效,特别适合暑热和湿气重的夏季食用。嫩蚕豆可以煮熟后直接吃,老蚕豆可以用来煮饭、熬粥。

吃肉不如吃豆!五色豆养五脏 - 紫涵带刺的玫瑰 - 紫涵带刺的玫瑰

7、黄豆中富含磷脂:大豆是一种天然营养活性剂,是建筑聪明大脑的重要物质。由于人的大脑20~30%由磷脂构成,所以多食富含磷脂的食物比如大豆可使脑中乙酰胆喊的释放增加,从而提高人的记忆和接受能力。此外,大豆磷脂中含磷脂酰肌醇、甾醇等营养素,可增加神经机能和活力.

在古希腊神恬中,农业女神得墨忒耳给了出远门的女儿普西芬尼一粒大豆,说能“消除邪恶,防冶百病。”善良的普西芬尼却把这粒大豆留给人间传种繁衍,成为世界一大农作物。英美科学家经过研究,揭示了东方女性容颜俏丽、肌肤细腻、乳腺癌发生率较欧美低的奥秘,东方大豆制品为餐桌上的“贵宾”,而大豆(黄豆)恰恰堪称“雌激素之王”。 如今,大豆(黄豆)极高的营养价值及其优良的保健功能日益传为“现代神活”。

食疗价值

8、黑豆:黑豆中蛋白质的含量是牛肉、鸡肉、猪肉的两倍多,牛奶的12倍,不仅蛋白质含量高,而且质量好。黑豆可谓是一种食物,具有多种疗效。此外,常食黑豆,能软化血管,滋润皮肤,延缓衰老。特别是对高血压、心脏病等患者有益。

黑豆性平、味甘;归脾、肾经;具有消肿下气、润肺燥热、活血利水、祛风除痹、补血安神、明目健脾、补肾益阴、解毒的作用;用于水肿胀满、风毒脚气、黄疸浮肿、风痹痉挛、产后风疼、口噤、痈肿疮毒,可解药毒,制风热而止盗汗,防止便秘,乌发黑发,延年益寿降血脂、抗氧化、养颜美容、预防心血管疾病,黑豆含有15%的油脂中,以不饱和脂肪酸为主,可促进胆固醇的代谢、降低血脂。

  评论这张
 
阅读(131)| 评论(0)

历史上的今天

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2018